Berkunjung ke bukittinggi kurang lengkap rasanya jika belum mencicipi kuliner khas Bukittinggi. Ada banyak kuliner khas di Bukittinggi, salah satunya adalah itiak lado mudo. Itiak lado mudo merupakan kuliner yang terbuat dari olahan daging bebek yang dicampur dengan cabai hijau dan bumbu khas bukittinggi.
Cuaca Bukittinggi yang dingin membuat perut cepat merasa lapar. Itiak lado mudo yang pedas membuat badan menjadi hangat.
Itiak lado mudo Pak Ayang 